Espresso Blend - Northern Thailand Espresso - Lampang Chae Son · Medium-Dark Roast · Catimor
Espresso Blend - Northern Thailand Espresso - Lampang Chae Son · Medium-Dark Roast · Catimor
มี 100 รายการในสต็อกสินค้า
ไม่สามารถโหลดความพร้อมในการรับสินค้าด้วยตนเองได้
เมล็ดกาแฟคั่วไทยสายพันธุ์ Catimor จากดอยแจ้ซ้อน จ.ลำปาง · ปลูกบนความสูง 1,000–1,200 เมตร · คั่วกลางเข้มแบบ Espresso Optimised · รสลูกพรุน ชาดำ ช็อกโกแลต และคาราเมล · กรดต่ำ บอดี้หนา ตัดนมได้ดี · คั่วสดตามออเดอร์
Tasting Notesเมล็ดกาแฟ Catimor คัดสรรจากเชิงดอยแจ้ซ้อน จังหวัดลำปาง — แหล่งปลูกกาแฟไทยที่อยู่บนความสูง 1,000–1,200 เมตรจากระดับน้ำทะเล ดินภูเขาไฟอุดมแร่ธาตุและอากาศเย็นตลอดปี ทำให้ผลกาแฟสุกช้าและสะสมน้ำตาลธรรมชาติได้เต็มที่ กลายเป็นเมล็ดกาแฟไทยที่ให้ความหวานคาราเมลในตัวโดยไม่ต้องเติมแต่ง
คั่วด้วยโปรไฟล์ Medium-Dark สำหรับสาย Espresso โดยเฉพาะ — ดึงรสลูกพรุนและชาดำที่ซ่อนอยู่ในเมล็ด Catimor ออกมาเต็มๆ ตามด้วยกลิ่นหอมช็อกโกแลตและคาราเมลที่ติดปากนาน ความเป็นกรดต่ำ บอดี้หนาแน่น เป็นเมล็ดกาแฟที่ตัดนมได้ดีเยี่ยม เหมาะกับคนที่ชอบ Latte, Flat White, Cappuccino หรือ Cortado ที่บ้าน — รสกาแฟยังชัดแม้ผสมนมเต็มแก้ว
เราคั่วสดตามออเดอร์ทุกครั้ง ไม่สต็อกล่วงหน้า บรรจุในถุงซิปล็อกพร้อม One-way Valve ระบายแก๊ส CO₂ และกันอากาศจากภายนอก เพื่อรักษากลิ่นและรสชาติให้สดใหม่ตั้งแต่เตาคั่วจนถึงแก้วของคุณ
บดกาแฟ — บดละเอียดสำหรับเครื่อง Espresso ใช้ 18–20 กรัมต่อ shot · บดกลางสำหรับ Moka Pot · บดหยาบเล็กน้อยสำหรับ French Press
อุณหภูมิน้ำ — 90–93°C คือช่วงที่ดึงรส Caramel และ Chocolate ออกมาได้สมดุล · น้ำร้อนกว่านี้จะดึงความขมมากเกินไป
เวลาสกัด — 25–30 วินาที สำหรับ Double Shot ในอัตราส่วน 1:2 (เช่น เมล็ด 18g → ได้ Espresso 36g)
ใส่นม — เมล็ดนี้ออกแบบมาเพื่อตัดนมโดยเฉพาะ · กลิ่น Chocolate Caramel จะชัดเจนใน Latte, Flat White, Cortado และ Cappuccino
| สายพันธุ์ | Catimor |
| แหล่งปลูก | ดอยแจ้ซ้อน, อ.เมืองปาน, จ.ลำปาง, ประเทศไทย |
| ความสูง | 1,000 – 1,200 masl |
| ระดับการคั่ว | Medium-Dark (Espresso Optimised) |
| รสชาติ | Prune · Black Tea · Chocolate · Caramel |
| ความเป็นกรด | ต่ำ (Low Acidity) |
| Body | หนาแน่น (Full Body) |
| วิธีชงที่แนะนำ | Espresso · Moka Pot · เครื่องดื่มผสมนม |
| น้ำหนัก | 100g / 200g / 500g / 1,000g |
| บรรจุภัณฑ์ | ถุงซิปล็อก + One-way Valve |
| นโยบายความสด | คั่วสดตามออเดอร์ · ไม่สต็อกล่วงหน้า |
เมล็ดกาแฟ Catimor นี้เหมาะกับเครื่องชงแบบไหน?
เหมาะที่สุดกับเครื่อง Espresso (ทั้งเครื่องบ้านและกึ่งมืออาชีพ) และ Moka Pot · ใช้กับ French Press หรือ Drip ได้ แต่จะดึงคาแรกเตอร์ Espresso Optimised ได้ไม่เต็มที่
เมล็ดกาแฟ Catimor ต่างจาก Arabica ทั่วไปอย่างไร?
Catimor เป็นลูกผสมระหว่าง Caturra (Arabica) กับ Timor — ให้บอดี้หนากว่า Arabica ทั่วไป กรดต่ำกว่า และสู้รสนมได้ดีกว่า เหมาะมากสำหรับเมนูนม
เมล็ดสดแค่ไหน เก็บได้นานเท่าไหร่?
คั่วสดตามออเดอร์ จัดส่งภายใน 2–10 วันหลังคั่ว · เก็บในถุงเดิมที่ปิดสนิทอยู่ได้นาน 4–6 สัปดาห์หลังเปิด แต่แนะนำให้ใช้ภายใน 30 วันเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด
ต้องเลือกเมล็ดหรือบดสำเร็จดี?
แนะนำซื้อแบบเมล็ดและบดก่อนชงทุกครั้ง — กลิ่นและรสจะสดที่สุด · หากไม่มีเครื่องบด เลือกบดสำเร็จได้ แต่ควรใช้ให้หมดภายใน 2 สัปดาห์
