10 สูตรกาแฟยอดนิยมที่ต้องลองวันนี้ | Top 10 Coffee Recipes to Try Today
ถ้าคุณเป็นคนรักกาแฟ เรารวบรวม 10 สูตรกาแฟยอดนิยม ทั้งเมนูร้อนและเมนูเย็นที่ทำง่าย อร่อย เหมาะทั้งดื่มเองที่บ้านและเสิร์ฟในคาเฟ่ พร้อมตารางสูตรและขั้นตอนแบบย่อเพื่อให้ทำตามได้ทันที
1) เอสเพรสโซ่ มัคคิอาโต้ (Espresso Macchiato)
เอสเพรสโซ่เข้มข้น ราดด้วยฟองนมเล็กน้อย ได้รสเข้มแต่ไม่ขมจัด เหมาะกับคนที่ชอบรสกาแฟเด่น ๆ
ส่วนผสม (1 แก้ว)
- เอสเพรสโซ่ 30 มล.
- ฟองนม 10 มล.
วิธีทำ (ย่อ)
- ชงเอสเพรสโซ่ 1 ช็อต
- ตักฟองนมเล็กน้อยราดด้านบน
2) คาเฟ่ มอคค่า (Café Mocha)
เอสเพรสโซ่กับช็อกโกแลตและนมร้อน ปิดท้ายด้วยวิปครีม ได้รสหวานมันแบบของหวาน
ส่วนผสม
- เอสเพรสโซ่ 30 มล.
- ผงโกโก้/ช็อกโกแลตซอส 15 กรัม
- นมร้อน 150 มล.
- วิปครีม (ตามชอบ)
วิธีทำ
- ผสมเอสเพรสโซ่กับโกโก้ให้เข้ากัน
- เติมนมร้อน คนให้เข้ากัน และตกแต่งวิปครีม
3) แฟลตไวท์ (Flat White)
คล้ายลาเต้แต่เนื้อฟองนมเนียนละเอียดกว่า รสกาแฟชัดและนุ่ม
ส่วนผสม
- เอสเพรสโซ่ 30 มล. (ดับเบิลช็อตยิ่งดี)
- นมสตีม 150 มล. (เนียนละเอียด)
วิธีทำ
- ชงเอสเพรสโซ่
- เทนมสตีมเนียนละเอียดลงไปอย่างช้า ๆ
4) โคลด์บริวผสมน้ำส้ม (Cold Brew with Citrus Twist)
โคลด์บริวเข้มข้น เสิร์ฟกับน้ำส้มคั้นสดและโซดา ได้ความสดชื่นเปรี้ยวหวาน
ส่วนผสม
- โคลด์บริว 100 มล.
- น้ำส้มคั้นสด 50 มล.
- โซดา 50 มล.
- น้ำแข็ง
วิธีทำ
- เติมน้ำแข็งในแก้ว
- เทโคลด์บริว น้ำส้ม และโซดา คนให้เข้ากัน
5) กาแฟเวียดนามเย็น (Cà Phê Sữa Đá)
กาแฟเวียดนามดริปเข้มข้น ผสมนมข้นหวานและน้ำแข็ง หอม หวาน มัน
ส่วนผสม
- กาแฟเวียดนามดริป 60 มล.
- นมข้นหวาน 40 มล. (ปรับหวานตามชอบ)
- น้ำแข็ง
วิธีทำ
- เทนมข้นหวานลงแก้ว ใส่น้ำแข็ง
- ราดกาแฟดริปลงบนด้านบน คนให้เข้ากัน
6) อัฟโฟกาโต้ (Affogato)
ของหวานกับกาแฟในแก้วเดียว ไอศกรีมวานิลลาราดด้วยเอสเพรสโซ่ร้อน
ส่วนผสม
- ไอศกรีมวานิลลา 1 สกู๊ป
- เอสเพรสโซ่ 30 มล.
วิธีทำ
- ตักไอศกรีมใส่แก้วเสิร์ฟ
- ราดเอสเพรสโซ่ลงบนไอศกรีมทันที
7) กาแฟตุรกีใส่กระวาน (Cardamom Turkish Coffee)
กาแฟบดละเอียดต้มกับน้ำตาลและกระวาน กลิ่นหอมเครื่องเทศเด่นชัด
ส่วนผสม
- กาแฟบดละเอียด 10 กรัม
- กระวานบดเล็กน้อย
- น้ำตาล (ตามชอบ)
- น้ำสะอาด
วิธีทำ
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อ cezve
- ต้มไฟอ่อนจนเกิดฟอง ยกลงแล้วเสิร์ฟ
8) โคโคนัตลาเต้ (Coconut Latte)
เอสเพรสโซ่กับนมมะพร้าว เติมไซรัปน้ำตาลมะพร้าว หอมหวานแบบทรอปิคอล
ส่วนผสม
- เอสเพรสโซ่ 30 มล.
- นมมะพร้าว 150 มล.
- ไซรัปน้ำตาลมะพร้าว 10–15 มล.
วิธีทำ
- ชงเอสเพรสโซ่
- เติมนมมะพร้าวและไซรัป คนให้เข้ากัน
9) ดัลโกน่าคอฟฟี่ (Dalgona Coffee)
กาแฟสำเร็จรูป น้ำตาล และน้ำร้อน ตีจนฟู ราดบนแก้วนมเย็น
ส่วนผสม
- กาแฟสำเร็จรูป 2 ช้อนชา
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- น้ำร้อน 2 ช้อนชา
- นมเย็น 200 มล.
วิธีทำ
- ตีผงกาแฟ น้ำตาล และน้ำร้อนจนขึ้นฟู
- เทลงบนแก้วนมเย็นพร้อมเสิร์ฟ
10) เอสเพรสโซ่โทนิก (Espresso Tonic)
โทนิกวอเตอร์เย็นจัดราดด้วยเอสเพรสโซ่ ได้รสขมซ่ากลมกล่อม
ส่วนผสม
- โทนิกวอเตอร์ 150 มล.
- เอสเพรสโซ่ 30 มล.
- น้ำแข็ง
- เปลือกส้ม/เลมอน (แต่งกลิ่น)
วิธีทำ
- เทโทนิกและน้ำแข็งลงแก้ว
- ราดเอสเพรสโซ่ด้านบน ตกแต่งด้วยเปลือกส้ม
ตารางสูตรย่อ (สำหรับ 1 แก้ว)
| เมนู | ส่วนผสมหลัก | ขั้นตอนย่อ |
|---|---|---|
| Espresso Macchiato | เอสเพรสโซ่ 30 มล. + ฟองนม 10 มล. | ชงเอสเพรสโซ่ ราดฟองนม |
| Café Mocha | เอสเพรสโซ่ 30 มล. + โกโก้ 15 กรัม + นม 150 มล. | ผสมโกโก้กับเอสเพรสโซ่ เติมนมร้อน |
| Flat White | เอสเพรสโซ่ 30 มล. + นมสตีม 150 มล. | เทนมเนียนละเอียดลงบนเอสเพรสโซ่ |
| Cold Brew Citrus | โคลด์บริว 100 มล. + น้ำส้ม 50 มล. + โซดา 50 มล. | ผสมทั้งหมดในแก้วน้ำแข็ง |
| Vietnamese Iced Coffee | กาแฟเวียดนาม 60 มล. + นมข้นหวาน 40 มล. | ราดกาแฟบนแก้วนมข้นและน้ำแข็ง |
| Affogato | ไอศกรีมวานิลลา + เอสเพรสโซ่ 30 มล. | ราดเอสเพรสโซ่บนไอศกรีม |
| Turkish Coffee | กาแฟบดละเอียด 10 กรัม + กระวาน + น้ำตาล | ต้มใน cezve จนเกิดฟอง |
| Coconut Latte | เอสเพรสโซ่ 30 มล. + นมมะพร้าว 150 มล. | ผสมและคนให้เข้ากัน |
| Dalgona Coffee | กาแฟสำเร็จ 2 ชช. + น้ำตาล 2 ชช. + นมเย็น | ตีฟองกาแฟ ราดนม |
| Espresso Tonic | เอสเพรสโซ่ 30 มล. + โทนิก 150 มล. | ราดเอสเพรสโซ่บนโทนิกเย็นจัด |
