{"product_id":"ethiopia-yirgacheffe-earl-grey-special-process","title":"Ethiopia Yirgacheffe Earl Grey — Special Process","description":"\u003cp\u003eชื่อ \"Earl Grey\" ไม่ใช่การตลาด — มันคือสิ่งที่อยู่ในแก้วจริง ๆ Yirgacheffe เป็นแหล่งปลูกระดับตำนานของเอธิโอเปียที่ขึ้นชื่อเรื่องกลิ่นดอกไม้และชาอยู่แล้ว พอเอามาผ่าน special process (กระบวนการหมักพิเศษที่คุมตัวแปรอย่างละเอียด) มันยิ่งดันคาแรกเตอร์เบอร์กาม็อตและกลิ่นชาออกมาจนเหมือนเปิดซองชาเอิร์ลเกรย์จริง ๆ เป็นกาแฟที่ทำให้คนที่ \"ไม่คิดว่าตัวเองชอบกาแฟ\" ต้องกลับมาถามว่านี่กาแฟหรือชากันแน่\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eคั่วอ่อนแบบตั้งใจ เพื่อไม่ให้ความร้อนกลบกลิ่นหอมที่บอบบางของ Heirloom ที่ปลูกสูงถึง 1,850–2,000 เมตร ยิ่งสูงยิ่งเย็น เมล็ดยิ่งแน่นและซับซ้อน\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eเส้นทางในแก้ว:\u003c\/strong\u003e เปิดด้วยกลิ่นกุหลาบชาและเบอร์กาม็อตเด่นชัด กลางแก้วเจอซิตรัสสดและความหวานน้ำผึ้ง ตามด้วยเมเปิ้ลไซรัปที่ค่อย ๆ เคลือบลิ้น พอกาแฟเย็นลงกลิ่นชาดำจะชัดขึ้น ปิดท้ายด้วย aftertaste ที่อยู่ยาวจริง ๆ ดื่มหมดแก้วแล้วยังได้กลิ่นหอมติดปาก\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eเหมาะกับ:\u003c\/strong\u003e คนชอบกาแฟสายหอม-ใส, คอชา, คนที่เบื่อกาแฟขม ๆ เข้ม ๆ และอยากลองอะไรที่ละเมียดกว่าเดิม เหมาะดื่มดำเพื่อให้ได้กลิ่นเต็ม ไม่แนะนำเติมนม (กลบของดี)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eวิธีชงแนะนำ:\u003c\/strong\u003e ชงแบบ filter — V60 หรือ drip — ด้วยน้ำไม่ร้อนจัด (ราว 88–90°C) เพื่อรักษากลิ่นดอกไม้และชาไว้ให้ครบ คั่วอ่อน + special process ตัวนี้ออกแบบมาเพื่อ pour over โดยเฉพาะ\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigin:\u003c\/strong\u003e Yirgacheffe, Ethiopia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProcess:\u003c\/strong\u003e Special Process\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVariety:\u003c\/strong\u003e Heirloom\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e 1,850–2,000 masl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRoast:\u003c\/strong\u003e Light\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTasting Notes:\u003c\/strong\u003e Earl Grey · Bergamot · Tea Rose · Citrus · Black Tea · Honey · Maple Syrup\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinish:\u003c\/strong\u003e Lingering\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNet Weight:\u003c\/strong\u003e 250g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"COF Collection","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51272396570857,"sku":null,"price":520.0,"currency_code":"THB","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0628\/7481\/2649\/files\/Ethiopia.jpg?v=1781533528","url":"https:\/\/cofcollection.com\/products\/ethiopia-yirgacheffe-earl-grey-special-process","provider":"cofcollection","version":"1.0","type":"link"}